学院新闻 | 关于长春科技学院2026年食品文化节 暨第一届食品技能竞赛的通知

       为激发学生创新思维，强化食品专业实践动手能力，营造校园科技学术氛围，落实食品科学与工程专业人才培养要求，生命科学学院举办2026年食品文化节暨第一届食品技能竞赛，以赛促学、以赛促练，全面提升学生产品研发、工艺制作、品质控制与创新设计综合能力。

   竞赛组织机构

主办单位：长春科技学院教务处

承办单位：生命科学学院赛创中心

参赛对象与要求

1.参赛对象：全日制本专科学生。

2.组队要求：每队1–4人，每件作品限指导教师2名，不得跨队重复报名。

3.作品要求：原创、自主制作，符合食品安全标准，严禁委托他人代加工。

     竞赛内容与方式

（一）初赛阶段

       提交材料：《产品研制报告》（含产品设计思路、原料配方与工艺流程、核心创新点、质量安全控制及市场前景分析）

评审维度：创新性、可行性、规范性、安全性，择优确定决赛入围名单。

（二）决赛阶段

1.产品实物展示

A健康焙烤点心：杂粮/减糖/果蔬等特色天然创意焙烤制品。

B创新卤味制品：以鸭翅、鸭锁骨、鸭爪为主，豆皮、卤蛋、海带扣等为辅。

C传统发酵风味食品：韩式辣白菜、四川泡菜、发酵豆制品、泡椒萝卜、糖蒜、酸豆角、蒜茄子等佐餐小食。

2.现场答辩

总时长 5 分钟以内（含主要完成人陈述与评委提问环节），需准备答辩 PPT，重点讲解设计工艺、研发过程、创新亮点及商业前景

（三）作品要求

1.原料、配方、工艺较现有产品有改进或独创性。

2.符合国家食品安全标准，无酒精、无虚假保健功效宣称。

3.原创自主制作，不得为已获专利、商标产品

   竞赛时间

1.初赛《研制报告》提交截止：2026年5月20日

2.入围决赛名单公布：2026年5月22日

3.决赛时间：另行通知

     奖项设置

       设一等奖、二等奖、三等奖、同时评选优秀指导教师奖，获奖比例根据参赛数量与作品质量确定。获奖学生均可获得卓越学分奖励。

   报名方式

请加入竞赛通知微信群，按要求提交材料与报名信息。