学院新闻｜2025级食品科学与工程大类假期实践——项目式任务成果验收

以实践探专业

以真知启新程

3月13日，2025级食品科学与工程大类《专业认知与职业启蒙》寒假实践课程成果验收工作顺利落幕。食品科学与工程专业主任秦凤贤、食品质量与安全专业主任孙永杰联合主持验收，对各实践小组的成果进行全面核查、细致点评，切实检验实践学习成效，为本次假期实践课程画上圆满句号。

本次寒假实践课程以“从餐桌到产业，从家乡到世界”为核心理念，精准设置五大项目式实践任务，分别为家乡风味解码、食品包装侦探、未来食品辩论、虚拟工厂巡礼、食品安全危机公关模拟。课程围绕文化传承、消费权益、前沿技术、产业认知、社会责任五大维度，引导学生打破课堂边界，搭建起理论知识与行业实践深度衔接的认知桥梁，助力学生实现从“书本”到“实践”的思维转变。

本课程在放假前下发课程实施方案，组织开展2次线下集中辅导，假期期间两位任课教师采用线上辅导模式，持续为学生提供学习指导与答疑。课程采用小组协作模式，分成10个小组，各小组明确分工、高效协同，通过实地调研走访、专业文献查阅、模拟实操演练、线上讨论等多种形式，扎实推进实践课程任务，最终形成短视频、PPT汇报、信息海报等实践成果。

验收评审过程中，两位专业主任对各小组的实践成果给予高度肯定，学生们能够精准结合食品科学核心原理与实际应用场景，既深入挖掘了传统食品的科学内涵与文化价值，又密切关注食品行业前沿动态与社会热点问题，在团队协作、问题分析、沟通表达及职业探索等综合能力上显著提升。同时，针对部分成果在细节呈现、专业深度等方面的不足，也提出了针对性的修改建议，为学生后续完善成果、深化专业认知、明晰学习方向提供了有力指导。

此次假期实践成果验收，不仅全面检验了学生假期实践的学习成效，更高效达成了《专业认知与职业启蒙》课程的核心目标，为食品科学与工程大类专业的人才培养筑牢了实践根基，进一步帮助学生树立专业自信、明确职业发展方向，为后续专业学习和职业成长奠定了坚实基础。