胡铁军教授，毕业于中国人民解放军兽医大学（本科）、东北农业大学（硕士研究生），从事教育工作31年。长春科技学院生命科学学院院长，吉林省高等学校教学名师、吉林省一流本科专业-食品科学与工程专业带头人、吉林省食品学会副会长、吉林省鹿产业工程研究中心主任、吉林省首届退役军人特等创业英模。主讲的《畜产食品工艺学》课程被国家教育部评为首批国家一流课程；获中国人民解放军总后勤部军队教学银奖、中国食品产业产学研创新发展突出贡献人才奖、吉林省标准创新贡献一等奖（第一名）、吉林省科技进步二等奖2项（第一名）、军队科技进步三等奖1项（第一名），获得国务院特殊津贴。