背景：

中国饮食文化博大精深、源远流长，为弘扬中国饮食文化，展示当代大学生厨艺才能，同时更大程度地丰富同学们的课余生活，我院社团部部决定展开“厨艺大比拼”大赛。

目的：

1.通过策划举办此次厨艺大赛活动，希望可以锻炼学生的实践能力和动手能力，培养同学对于厨艺和生活的兴趣，丰富同学们的生活。

2.通过家乡菜加强不同地区的同学们之间的了解，知道各地的饮食习惯，以便以后更好的沟通。

3.旨在通过此次活动给同学们一个展现自我的平台，并展现各地美食，再现地方特色，培养同学们的饮食情趣。

No.02

活动事项

活动时间：2月16日至2月19日

作品提交时间：2月19日19：00前

评委会评选时间：2月20日

地点：线上

活动对象范围:

长春科技学院经济与管理学院全体学生

活动单位：

主办方：长春科技学院经济与管理学院

承办方：经济与管理学院社团部

No.03

参赛要求

（一）作品要求（二者选其一）

1)1到3张5MB以下的照片，并配有20-200字文字介绍。

要求图片清晰、精美，其中至少要有一张能够体现制作过程和制作者身份，图片需要根据图片内容进行重命名，如"制作准备"、"制作过程"、"制作成果"等。

文字介绍包括可以包含：菜名、做菜的技巧、菜品的寓意以及背后的小故事等。文字介绍需要写在 Word 文档中，字号统一用四号且字体选用宋体。

2)30秒﹣2分种vlog视频介绍

视频建议体现作品的制作者身份、制作过程、作品成果展示、讲解等，可剪辑。文件类型为MP4格式，视频需要根据内容进行重命名。背景音乐不做特殊要求，剪辑软件可自行选择。

（二）参赛方式

1）将作品放在一个文件夹。

2）压缩后命名为" xx年级-xx专业-xx 班级﹣ xx 姓名﹣作品名（菜名）”

3）在规定时间内上传作品给管理人员。

No.04

评选阶段

由学院评委会成员对所有作品进行评分，最终获奖的作品将颁发相应的考评分并上传至“长科经管”公众号。

评分标准：

1.专业评定：仪表举止专业，着装整洁,器具操作规范设计新颖，富有创意。(10分）

2.色香味：具有一定的美学价值，味道可口。(50分）

3.营养价值：有利健康，搭配合理。(10分）

4.卫生：个人卫生，食品卫生，及赛后场地卫生。(10分）

5.菜名：与主菜材料相关联但又独特有创意。(10分）

6.菜肴介绍：特征鲜明，逻辑清晰。(10分）

满分100分，最后由评委会投票的综合成绩（去掉最高分和最低分）给出总分。

No.05

奖项设置

第二课堂考评成绩加分

一等奖：3 分

二等奖：2 分

三等奖：1 分

参与奖：0.5分

一等奖1名，二等奖2名，三等奖3名，参与奖不限人数。

No.06

活动相关注意事项

1、在制作过程中的卫生，例如切水果前的刀具，盘子的清洗消毒，菜制作前对菜品的清洗，选手清洗双手，穿戴围腰，比赛现场赛前的卫生处理。

2、参赛活动过程中注意水、电、火、煤气、厨具等厨房用物的安全使用，必须有一名家长陪同监督。比赛过程中如发生任何意外事故请及时中断，并采取正确措施保护自身的人身安全。

3、比赛过程中要树立正确的饮食价值观，不乱扔乱抛，不随意丢弃，不浪费粮食。

四方食事

不过一碗人间烟火

大肚能容

容天下可容之物

皮囊可藏

藏世上万千风味

经济与管理学院

2023年2月15日