魅力社团｜寻味烟火，探索食科奥秘——食部落协会

寻味烟火

探索食科奥秘

协会概括

食部落协会是尤丽新老师引领的生命科学学院院级特色学生社团，依托食品微生物实验室，秉持食育相伴，科创寻味核心理念，融合美食实践与食品专业科研。

协会聚焦健康功能性食品、特色创新餐食研发，兼顾趣味美食制作与专业实验探究，集结热爱美食、深耕食品专业的同学，一同切磋烹饪技艺、品鉴风味、解锁食品科学背后的秘密。

指导教师：尤丽新教授

尤丽新，女，中共党员，硕士，三级教授，长春科技学院生命科学学院副院长。近年来主编及参与编写专业教材5部，参与编写专著1部；发表科研论文60余篇；主持完成省级课题4项，其中吉林省科技厅重点科技攻关项目1项，吉林省教育厅科研项目3项；主持完成校级科研课题2项，参与研究的科研课题8项；科研获奖6项，其中吉林省科技进步奖三等奖1项，吉林省自然科学成果奖三等奖7项，优秀奖1项，吉林省科技进步二等奖1项，吉林省高校优秀科技成果转化项目二等奖1项；授权专利共9件，授权软著1部。

协会特色活动

社团常态化开展烘焙、特色小吃、健康代餐等美食制作活动，覆盖甜品、低脂餐、传统风味小吃等多样品类。

从食材分拣、清洗切配到成品烘烤、品鉴分享，全程全员参与，在动手制作中感受美食温度，和同伴共享亲手制作食物的治愈乐趣，丰富课余生活。

社团育人成效

1. 丰富课余生活，以美食为纽带结识同好；

2. 锻炼动手实操、创新设计、团队协作能力；

3. 夯实食品专业知识，掌握食品检测、产品研发技能；

4. 积累科研、竞赛履历，为日后考研、食品行业就业筑牢基础。