协会动态 | 生命科学学院晨曦协会举办“薯光造披萨，卷香赴相聚”活动

薯香烘焙满堂

科学膳食日常

为普及均衡膳食相关营养知识，引导同学们掌握简易健康家常烘焙做法，丰富课余实践活动，生命科学学院晨曦协会于实验楼烘焙实训室开展「土豆鲜虾迷你披萨+手抓饼鲜肉卷」美食制作体验活动。协会成员齐聚操作间，亲手完成两道特色烤制小吃，在实操过程中理解食材营养搭配，感受自制美食的独特乐趣。

活动筹备阶段，协会各部门分工协作完成全部前期工作：提前完成实训场地报备与清洁消杀，细致采购、分拣两类美食所需原材料，新鲜土豆、鲜虾、杂蔬、瘦肉、手抓饼、芝士等食材严格把控品质；烤盘、油纸、锡纸、刀具等操作工具统一清点、清洗消毒，摆放到位。同时通过社团社群发布活动内容、操作流程与安全须知，统计参与人员，提前划分操作台，保障活动有序开展。

实操环节，协会负责人先统一讲解两道美食的营养亮点：土豆作为优质碳水基底，搭配鲜虾补充优质蛋白，玉米青豆胡萝卜提供膳食纤维与维生素；鲜肉卷肥瘦均衡搭配面皮，兼顾饱腹感与风味，同时科普少油烤制的健康烹饪思路。随后分步示范完整制作流程，同学们分组动手操作：将土豆切片打底，涂抹番茄酱，铺杂蔬、摆放虾仁、铺满芝士；另起操作台调制鲜肉馅料，用手抓饼包裹馅料切段，整齐码放于烤盘。制作过程中大家互相帮忙，交流调味、塑形小技巧，气氛轻松热闹。

全部半成品摆盘完毕后，统一送入烤箱烘烤。等待出炉期间，工作人员补充讲解日常零食的营养取舍，对比油炸、高温重油食物与本次少油烤制小吃的膳食差异，把营养学小知识融入日常饮食场景。待美食烘烤完成，金黄拉丝的土豆披萨、油润鲜香的鲜肉卷新鲜出炉，同学们一同品尝自己亲手制作的成品，分享口感与制作心得。

活动尾声，大家共同整理实训场地，清洗工具、清理操作台垃圾，做好场地复原工作。本次美食体验活动以动手实践为载体，跳出书本理论，让同学们直观理解主食、蛋白、蔬菜的科学搭配方式，掌握简单易复刻的健康烤制小吃做法。今后营养创新协会将持续推出多元化美食实践活动，以美食为纽带传播科学饮食理念，为全院同学打造兼具趣味性与科普性的实践平台。