学院新闻 | 生命科学学院食品质量与安全专业主任赴延吉检查指导学生暑期顶岗实习工作

  为深入落实学校、学院关于暑期学生顶岗实习的工作部署与文件精神，切实加强实习过程管理、提升实践育人实效，保障学生实习安全与实习质量，生命科学学院食品质量与安全专业主任陈巍于8月15日前往延吉，赴延边傲叔餐饮管理有限公司延大博物馆炸鸡店，检查指导2024级食品质量与安全专业学生李明君暑期顶岗实习情况。

走访期间，陈巍主任与实习单位张明店长深入交流，详细了解门店运营管理、实习岗位设置、日常带教安排及学生在岗表现，全面了解实习环境、工作强度、管理制度及安全保障措施，认真听取企业对学院人才培养、实践教学与实习管理的建议和相关要求。

在与李明君同学面对面交流中，陈巍主任细致询问其岗位工作与实习动态。李明君同学在门店担任前台兼生产品控，日常工作内容充实、贴合本专业培养方向：主要负责前台顾客接待、点餐与服务引导；及时回复线上平台订单消息、咨询与售后，保障线上线下服务顺畅；每日对到货食材进行清点、核对与验收，严把食材入库第一关；完成记账、对账与数据整理；同时协助后厨进行打包、出餐等工作。在完成前台运营工作的基础上，李明君同学主动发挥专业优势，在工作中重点关注门店食品卫生规范、操作流程合规性、食材储存条件、保质期管理及加工环节卫生状况，切实将食品质量与安全专业知识融入岗位实践。

交谈中，陈巍主任认真倾听学生在实习中的收获、体会与遇到的问题，现场给予指导与帮助。她鼓励学生珍惜顶岗实习机会，坚持在实践中学习，把专业知识与门店真实场景结合起来，在服务、运营、品控等多岗位锻炼中提升综合能力，真正做到学以致用、用以促学。

陈巍主任叮嘱学生，要严格遵守企业规章制度与实习纪律，始终把人身安全、操作安全和食品安全放在首位，认真负责、踏实肯干，以严谨态度完成每一项工作，顺利完成暑期顶岗实习任务，展现生命科学学院学子良好的专业素养与精神风貌。

此次实地检查指导，进一步加强了学院与实习单位的沟通衔接，及时掌握学生实习动态、解决实际困难，有效推动了暑期顶岗实习规范有序开展，持续提升实践育人质量。